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タケノコの木の芽和え

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる)少々

<木の芽タレ>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

白みそ

小さじ1
  

マヨネーズ

大さじ1
  

木の芽

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2005/05/02
更新日：
2018/07/18

下準備

  • タケノコの木の芽和えの下準備1

    水煮タケノコはひとくち大に切り、塩を加えた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気を切る。

  • ＜木の芽タレ＞の木の芽は水洗いして水気を拭き取り、4枚を飾り用に取っておき、残りはすり鉢ですり、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    タケノコを＜木の芽タレ＞で和え、皿に盛り、飾り用の木の芽を添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • タケノコの木の芽和え

      穂先の柔らかい部分を使って作りました。歯応えもよく、木の芽の香りが春らしくてとても美味しかったです！マヨネーズを使っているからか少しまろやかな味でした。

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