穂先の柔らかい部分を使って作りました。歯応えもよく、木の芽の香りが春らしくてとても美味しかったです！マヨネーズを使っているからか少しまろやかな味でした。
イイネ！
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- タケノコの木の芽和えのレシピ・作り方
下準備
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水煮タケノコはひとくち大に切り、塩を加えた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気を切る。
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＜木の芽タレ＞の木の芽は水洗いして水気を拭き取り、4枚を飾り用に取っておき、残りはすり鉢ですり、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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タケノコを＜木の芽タレ＞で和え、皿に盛り、飾り用の木の芽を添える。
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