愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カボチャの煮物

定番のカボチャの煮物ですが、ベーコン、サヤインゲン、しらたきが入って、具だくさんな一品です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

しらたき

(糸コンニャク:小)1パック

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

だし汁

(または水)200ml  作り方 >>

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/06/09
更新日：
2015/03/13

下準備

  • カボチャの煮物の下準備1

    カボチャは種とワタを取り、3cm角くらいの大きさに切る。

  • ベーコンは幅2～3cmに切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきって、長さ2cmに切る。

  • しらたきはザク切りにし、たっぷりの水と鍋に入れて強火にかける。煮たったら1分ゆでてザルに上げ、水洗いして水気をきる。

    アク抜き不要のしらたきの場合は、切って水洗いしてください。ゆでなくてOKです。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. カボチャの煮物の作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、ショウガ、カボチャ、ベーコンを炒める。全体に油がまわったら、しらたきを炒め合わせる。

  2. カボチャの煮物の作り方7
    2

    全体に混ざったらだし汁を加える。煮たってきたら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮含める。器に盛り、サヤインゲンを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数284

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「カボチャの煮物」の関連レシピ

「カボチャ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カボチャの煮物

      ベーコンの旨味も加わって、普通のかぼちゃの煮物とは、全然違ったこくのある美味しさです。いんげんで彩りも良くなるし、冷凍のやつを使えば手間も増えないので、定番で食卓に上りそうです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ