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レンコンのオイスター炒め

紹興酒とオイスターソースを使って味に深みを！

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

大さじ1/2

<調味料>

  

紹興酒

小さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

オイスターソース

大さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/01/26
更新日：
2015/01/21

下準備

  • レンコンのオイスター炒めの下準備1

    レンコンは皮をむき、小さめのひとくち大の乱切りにして水に放つ。

  • ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取ってひとくち大の乱切りにする。

作り方

  1. レンコンのオイスター炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたレンコンを加えて半透明になるまで炒め、さらにピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. レンコンのオイスター炒めの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • レンコンのオイスター炒め

      ピーマンを小松菜で代用しました。レンコンは、鶏ひき肉のはさみ焼きが残っていたので活用(*^^*)リメイクご飯になりました。レンコンとオイスターソースがかなり相性よく、美味しかったです。

    • レンコンのオイスター炒め

      オイスターソースのコクのある味でおいしかったです。レンコンとピーマンの組み合わせが意外でしたが、よかったです。

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