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- カキとネギのショウガ焼き丼のレシピ・作り方
材料
（
2
人分
）
生カキ
(加熱用)200g塩
少々小麦粉
大さじ1白ネギ
1本ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分<調味料>
ショウガ
(すりおろし)1片分酒
大さじ3みりん
大さじ4砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ2七味唐辛子
少々サラダ油
大さじ1
メモお買い物メモ
- カテゴリ：
- 丼もの
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2014/01/17
- 更新日：
- 2016/01/05
作り方
-
1生カキは塩でやさしくもみ、ザルに入れてボウルで振り洗いし、水気をきって小麦粉をからめる。白ネギは斜め薄切りにする。
-
2
フライパンにサラダ油の半量を熱し、白ネギを炒めてしんなりしたらいったん取り出す。
-
3
同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、カキを両面焼く。合わせた＜調味料＞の材料を加え、煮たったら(2)を戻し入れて軽く煮る。
-
4
器にご飯を盛り、(3)をのせて七味唐辛子を振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・カキがない場合はホタテで作ってもおいしく召し上がれます。
|
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recipe/tomoko masuda｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura
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