愛あるセレクトをしたいママのみかた

ささ身くずたたき汁

材料  （ 4 人分 ）

鶏ささ身

1～2本
  

酒

小さじ2
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

塩

小さじ1
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ミツバ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/07/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ささ身くずたたき汁の下準備1

    ささ身は筋を引き、一口大の削ぎ切りにして酒、塩をかける。

  • ミョウガは縦半分に切り、縦に薄切りにする。

作り方

  1. ささ身くずたたき汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てば＜調味料＞、ささ身の汁気を軽く押さえ、片栗粉を薄くつけて加え、2分煮る。

  2. 2

    ミョウガ、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

＜ポイント＞
・「くずたたき」とは、葛粉(今回は片栗粉)をまぶす、という意味。ささ身に薄い膜がついて、つるんとよい食感。
Xで教える

「ささ身くずたたき汁」の関連レシピ

「鶏ささ身」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ