チンゲン菜の歯応えがいいですね!マッシュルームを使って作りましたがよく合いました。。生姜がアクセントになっていてごま油の香りが一層食欲をかき立てます♪
イイネ！
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- チンゲンサイとニンジンの塩炒めのレシピ・作り方
下準備
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チンゲンサイは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。大きい場合は縦2～3つに切り、根元は縦十字に切り込みを入れて裂く。
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ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ニンニクは芽を取り、縦半分に切る。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1たっぷりの熱湯を沸かして酒、塩を加え、チンゲンサイとニンジン、シメジをサッとゆで、ザルに上げる。
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2フライパンにゴマ油を強火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたってきたら、(1)を加え、油がからむ程度にサッと炒める。
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3＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら火を止め、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
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しょうがはチューブでやりましたが、臭みもなく、しょうがの風味が残る所などもあり、美味しくできました。野菜の味もそれぞれ純粋に楽しめて、パクパク食べられました。お酒のつまみにもいいと思います。
イイネ！1
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