愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

時短で簡単！うどん サッと作れる 天かすと卵とじ by保田 美幸さん

お昼ご飯など、ササっと作りたいときに便利なうどん。天かすと卵とじで美味しくアレンジしませんか。だし汁に片栗粉を加えることで、卵がふわふわにかたまります。

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(冷凍)2玉

溶き卵

5個分

ネギ

(刻み)2本分

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩

適量

<うどんだし>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

塩

適量

天かす

大さじ5

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2
  

水

小さじ1

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2018/05/19
更新日：
2022/03/31

下準備

  • 時短で簡単！うどん サッと作れる 天かすと卵とじ by保田 美幸さんの下準備1

    ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 時短で簡単！うどん サッと作れる 天かすと卵とじ by保田 美幸さんの作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料とネギを入れて中火にかけ、煮たったら弱火にして1分煮る。

    この後で溶き卵を加えるので、ここでは味を少し強めに調えてください。

  2. 時短で簡単！うどん サッと作れる 天かすと卵とじ by保田 美幸さんの作り方3
    2

    火を中火にして＜水溶き片栗＞を加え、天かすを加え、溶き卵をまわし入れ、煮たってきたら弱火にして鍋に蓋をし、半熟に火を通す。

  3. 時短で簡単！うどん サッと作れる 天かすと卵とじ by保田 美幸さんの作り方4
    3

    別の鍋に＜うどんだし＞の材料を入れて強めの中火にかけ、煮たったらうどんを入れて温め、丼に分け入れる。

  4. 時短で簡単！うどん サッと作れる 天かすと卵とじ by保田 美幸さんの作り方5
    4

    (3)に(2)を注ぎ入れ、お好みで七味唐辛子を振っていただく。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1485

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

外葉や残り野菜も使い切る！節約＆フードロスゼロレシピ集
外葉や残り野菜も使い切る！節約＆フードロスゼロレシピ集

給料日前は、家計が厳しくなってきますね。なんとか食費は抑えたいけど、美味しさは損ないたくない…そんな人のために、安くても美味しく作れる節約レシピを集めました！外葉や残り野菜を使ったり、安価な食材でかさ増ししたり、お腹にもお財布にも優しい満足レシピをご紹介します。

photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

「時短で簡単！うどん サッと作れる 天かすと卵とじ by保田 美幸さん」の関連レシピ

「うどん」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ