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納豆を簡単アレンジ かき揚げに by保田 美幸さん

納豆のアレンジレシピを紹介します。たくさんの野菜とともにかき揚げに！余ったら、次の日のお昼や夜ご飯に納豆かき揚げ丼にしてみては。

材料  （ 2 人分 ）

納豆

1パック(1パック約50g)

玉ネギ

1/4個

ミツバ

1/2束

大葉

6枚

小麦粉

大さじ3

片栗粉

大さじ1

冷水

大さじ3～4

揚げ油

適量

<天つゆ>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

大根おろし

1/2カップ

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2003/09/05
更新日：
2022/01/06

作り方

  1. 納豆を簡単アレンジ かき揚げに by保田 美幸さんの作り方1
    1

    玉ネギは縦に薄く切る。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放って水気を絞る。ミツバは根元を切り落として3cmの長さに切る。＜天つゆ＞の材料は小さめの鍋に入れて温めておく。

  2. 納豆を簡単アレンジ かき揚げに by保田 美幸さんの作り方2
    2

    ボウルに納豆、玉ネギ、ミツバ、大葉、小麦粉、片栗粉を加えて、からめるように混ぜ合わせる。冷水を少しずつ加えながら、粉っぽさが残る位の衣になるまで混ぜる。

  3. 納豆を簡単アレンジ かき揚げに by保田 美幸さんの作り方3
    3

    2は4等分に分けて、170度の揚げ油にまとめるように静かに落とし入れ、カリッと揚げる。油をきって器に盛り、大根おろしを入れた天つゆにつけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko niwa｜photographs/hisato nakajima

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