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サヤインゲンのゴマ汚し

材料  （ 4 人分 ）

塩

(ゆでる用)少々

<ゴマダレ>

  

黒ゴマ

大3
  

酒

大1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2001/12/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サヤインゲンのゴマ汚しの下準備1 サヤインゲンのゴマ汚しの下準備1

    ＜ゴマダレ＞の黒ゴマはフライパンに入れて中火で香ばしく煎り、すり鉢ですり、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. サヤインゲンのゴマ汚しの作り方2
    1

    たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、サヤインゲンを中火で3～4分ゆでる。

  2. サヤインゲンのゴマ汚しの作り方3
    2

    ザルに上げ、熱いうちに＜ゴマダレ＞と混ぜ合わせる。

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