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太鼓判 10+ おいしい！

蒸しナスのゴマダレかけ

電子レンジで簡単に蒸しナスが作れちゃいます。こってり濃厚なゴマダレはジューシーなナスと相性抜群。お好みでラー油をたらして。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

(中)3本

<タレ>

  

練り白ゴマ

大さじ1
  

すり白ゴマ

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2
  

きび砂糖

小さじ1
  

酢

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

ネギ

(刻み)少々

ラー油

少々

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2018/08/15
更新日：
2018/08/09

下準備

  • 蒸しナスのゴマダレかけの下準備1

    ナスは丸ごとラップで包み、電子レンジで4～5分加熱する。

    中が柔らかく、皮が剥きやすい状態になるまで加熱しましょう。

作り方

  1. 蒸しナスのゴマダレかけの作り方2
    1

    ＜タレ＞は泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

  2. 蒸しナスのゴマダレかけの作り方3
    2

    ナスの粗熱が取れたらヘタを切り落とし、皮をむく。食べやすく裂き、器に盛る。

  3. 蒸しナスのゴマダレかけの作り方4
    3

    上から(1)をかけてネギを散らし、お好みでラー油をかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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