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キャベツで焼き餃子
-
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材料
(
4
人分
)
餃子の皮
50枚<種>
豚ひき肉
150gキャベツ
1/2個白ネギ
1/2本ニラ
1束ショウガ
1片サラダ油
大さじ5ゴマ油
大さじ1<調味料>
酒
大さじ1塩
小さじ1コショウ
少々しょうゆ
小さじ1ゴマ油
小さじ2<水溶き粉>
片栗粉
小さじ1小麦粉
小さじ1水
100ml酢
適量しょうゆ
適量ラー油
適量- ジャンル:
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2001/04/30
- 更新日:
- 2011/07/12
作り方
-
1
豚ひき肉のボウルに他の<種>の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
-
2
手のひらに餃子の皮をのせ、<種>をのせ、ひだをとりながら形を整え、包み込む。
市販の餃子の皮の枚数に合わせ<種>の量を調整すれば多くても少なくてもできますよ!
-
3
2回に分けて焼く。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火にかけ餃子の半量をを少し間隔をとりながら並べる。焼き色がついてくれば、<水溶き粉>を半量加え、蓋をして少し火を弱める。
-
4
水分がほとんど無くなり、チリチリ音がしてくれば、蓋を取り、サラダ油大さじ1/2、ゴマ油大さじ1/2を加え、パリッと焼きあげる。
-
5
焼きめを上にして器に盛り付け、好みの量で混ぜ合わせた酢、しょうゆ、ラー油のタレをつけていただく。
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