アジフライの簡単定番レシピ 中はふっくら衣サクサク by山下 和美さん
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 470 Kcal
アジフライを美味しく仕上げるコツをプロが伝授します。サクサクの衣の秘密は、コーンフレーク。簡単にサックリ出来上がります。
材料
（
2
人分
）
アジ
(開き:骨なし)4尾分塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ3溶き卵
1/2個分コーンフレーク
(無糖)1カップキャベツ
(せん切り)4～5枚分トマト
(くし切り)1個分パセリ
(飾り)適量レモン
(くし切り)2個トンカツ
適量揚げ油
適量
下準備
-
アジに塩コショウし、10分程置く。キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。コーンフレークは抗菌袋に入れ、めん棒でたたいて粉々にする。揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1アジに＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、コーンフレークを順番につける。
-
2170℃の揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、油をきる。器にキャベツ、トマトと一緒に盛り合わせ、パセリ、レモン、トンカツソースを添える。
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