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サバのみそドリア

サバは缶詰を使えば、下処理や味付けをする必要なし！酒粕入りのソースと、少し甘めのサバ缶がとってもよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

サバ

(みそ煮缶)1缶(1缶200g入り)

<ホワイト酒粕ソース>

  

酒粕

30g
  

バター

20g
  

小麦粉

大さじ2
  

牛乳

200ml
  

塩

少々

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主食
公開日：
2009/12/14
更新日：
2014/10/21

作り方

  1. サバのみそドリアの作り方1
    1

    酒粕は手で細かくちぎって牛乳に浸し、冷蔵庫に入れておく。オーブンを250℃に予熱し始める。

  2. サバのみそドリアの作り方2
    2

    ＜ホワイト酒粕ソース＞を作る。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラで混ぜながら炒める。泡が細かくなったら酒粕が入った牛乳を一気に加え、強火にしてダマにならない様に泡立て器でよく混ぜ合わせる。 他の＜ホワイト酒粕ソース＞の材料を加え、少し火を弱めてトロリとするまで時々混ぜながら煮詰める。

  3. サバのみそドリアの作り方3
    3

    耐熱容器にご飯を入れ、軽く汁気をきったサバを入れる。その上から＜ホワイト酒粕ソース＞をかけてピザ用チーズを散らし、250℃に予熱しておいたオーブンで10～12分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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