太鼓判 10+ おいしい!
キュウリと油揚げの出汁浸し
キュウリはピーラーでスライスすることで、薄切り、乱切り、たたくなどの主流の切り方とは違う見た目と食感を楽しめます。
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下準備
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油揚げはザルにのせて熱湯をまわしかけて油を抜き、粗熱を取る。
このレシピのポイント・コツ
・薬味にショウガを合わせていますが、大葉やミョウガともよく合います。すり白ゴマを振ってもいいですね。
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