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バターポン酢で無限キノコ

キノコは焼いてうま味を凝縮！　スダチをひと搾りすると、サッパリといくらでもいただけます。

特集
調理時間
材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

マイタケ

1パック

シメジ

1パック

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜

下準備

  • バターポン酢で無限キノコの下準備1

    エノキは石づきを切り落とし、幅3cmに切って根元をほぐしておく。マイタケは食べやすい大きさにほぐす。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。スダチは半分に切る。

作り方

  1. バターポン酢で無限キノコの作り方2
    1

    フライパンを中火で熱し、油をひかずにキノコ類を並べて焼き目がつくまでじっくりと焼く。

  2. バターポン酢で無限キノコの作り方3
    2

    火を止めて、バターを加えて溶かしながらからめる。器に盛ってポン酢しょうゆをかけ、スダチを添える。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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