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バターポン酢で無限キノコ

キノコは焼いてうま味を凝縮! スダチをひと搾りすると、サッパリといくらでもいただけます。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 作りやすい量 1 回分

マイタケ

1パック

シメジ

1パック

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • エノキは石づきを切り落とし、幅3cmに切って根元をほぐしておく。マイタケは食べやすい大きさにほぐす。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。スダチは半分に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンを中火で熱し、油をひかずにキノコ類を並べて焼き目がつくまでじっくりと焼く。

  2. 2

    火を止めて、バターを加えて溶かしながらからめる。器に盛ってポン酢しょうゆをかけ、スダチを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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