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ポン酢を使ったバターの無限キノコ by山下 和美さん

口当たりまろやかなポン酢。味ポンとバターは相性抜群でおすすめですよ。キノコは焼いてうま味を凝縮！

材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

マイタケ

1パック

シメジ

1パック

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/07/02
更新日：
2021/11/02

下準備

  • ポン酢を使ったバターの無限キノコ by山下 和美さんの下準備1

    エノキは石づきを切り落とし、幅3cmに切って根元をほぐしておく。マイタケは食べやすい大きさにほぐす。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。スダチは半分に切る。

作り方

  1. ポン酢を使ったバターの無限キノコ by山下 和美さんの作り方2
    1

    フライパンを中火で熱し、油をひかずにキノコ類を並べて焼き目がつくまでじっくりと焼く。

  2. ポン酢を使ったバターの無限キノコ by山下 和美さんの作り方3
    2

    火を止めて、バターを加えて溶かしながらからめる。器に盛ってポン酢しょうゆをかけ、スダチを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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