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ズイキと油揚げの煮物

夏が旬のズイキ。油揚げと一緒に煮てご飯に合うおかずに変身。

材料  （ 2 人分 ）

ズイキ

(茎)1/2束

油揚げ

1/2枚

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

小さじ4
  

砂糖

小さじ4
  

薄口しょうゆ

小さじ4
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩

小さじ1/3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2019/08/23
更新日：
2019/09/05

下準備

  • ズイキと油揚げの煮物の下準備1

    ズイキの茎は皮をむき、長さ4cmに切る。

    ズイキの皮はセロリの筋を取るようにむいて下さい。

  • 油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ズイキと油揚げの煮物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、油揚げを入れて中火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加えて煮る。

  2. ズイキと油揚げの煮物の作り方4
    2

    ズイキの茎を加え、くったりするまで煮る。火を止めてそのまま冷まし、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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