イチゴミルクプリン
ちょっと熟れすぎたイチゴを入れてもいいですよ。手作りだから味わえるデザートです。
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下準備
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イチゴはきれいに水洗いし、水気を拭き取る。ヘタを取ってフォークで粗くつぶす。
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水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
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器を冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
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1
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ、コンデンスミルクも混ぜる。
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2
牛乳の半量を鍋で沸騰直前まで温め、（1）のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。鍋に戻して混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで温める。このとき泡立てないように注意する。
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3
（2）が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、残りの牛乳を加える。イチゴを加えて鍋の底を氷水にあてながら、トロミがつくまで混ぜながら冷やす。
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4
トロミがついたら、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、冷やしておいた器に流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やし固め、ミントの葉を飾る。
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