牛薄切り肉と小松菜、シメジのこってりうまい炒め物です。小松菜のシャキシャキ感を残すのがおいしさのポイント!
<調味料>
牛肉は食べやすい大きさに切って酒、ショウガ汁を揉み込む。小松菜はしっかり水洗いして根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにゴマ油、ニンニクを中火で熱し、香りがたったら牛肉を加えて炒め、火が通ったら小松菜、シメジを加えて炒め合わせる。
<調味料>を加えて炒め、さらにすり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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