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チンゲンサイのサッパリ炒め

チンゲンサイの緑色が鮮やかな一品。味付けはシンプルに。

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(せん切り)1/4片分

ニンニク

(薄切り)1/2片分

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/4
  

コショウ

少々

ゴマ油

小さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/06/11
更新日：
2012/06/05

下準備

  • チンゲンサイのサッパリ炒めの下準備1

    チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ3cmに切る。大きい場合は縦2～3つに切る。

  • ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

作り方

  1. チンゲンサイのサッパリ炒めの作り方3
    1

    たっぷりの熱湯を沸かし、分量外の酒大さじ1、塩少々を加え、チンゲンサイとニンジンをサッとゆで、ザルに上げる。

  2. チンゲンサイのサッパリ炒めの作り方4
    2

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたってきたら、チンゲンサイ、ニンジン、＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • チンゲンサイのサッパリ炒め

      チンゲンとしょうがって本当によく合うなぁと実感しました。にんじんも入って彩りがきれいなのでお弁当にも入れました。

    • チンゲンサイのサッパリ炒め

      朝食のおかずに作りました。とてもさっぱりしていてご飯にもよく合います。シーフードミックスや鶏肉などと合わせても美味しそうです。子供も喜んで食べていました。

    • チンゲンサイのサッパリ炒め

      生姜はチューブ生姜で代用しました。にんじんはマイタケにしてみましたが、よく合いました。お弁当に入れてみましたが、簡単にできるのでオススメです。

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