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糸コンニャクのきんぴら

お弁当のおかずにもオススメなきんぴら。板コンニャクに変えてもOK。

材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5～2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/06/11
更新日：
2012/06/05

下準備

  • 糸コンニャクのきんぴらの下準備1

    糸コンニャクは水気をきって食べやすい長さに切り、たっぷりの水と共に鍋に入れ、1～2分下ゆでする。煮たったらザルに上げ、水気をきっておく。

  • ニンジンは皮をむき、細切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってニンジンに合わせて切る。

作り方

  1. 糸コンニャクのきんぴらの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンジン、糸コンニャクを炒め合わせる。

  2. 糸コンニャクのきんぴらの作り方5
    2

    ピーマンを加えて軽く炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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