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チンゲンサイの炒め煮

ポイントはよく火を通すこと。トロリとしたなかにもシャキシャキ感が感じられます。

材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

大さじ1

水

大さじ3

塩

適量

ゴマ油

少々

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/11/02
更新日：
2023/08/24

下準備

  • チンゲンサイの炒め煮の下準備1

    チンゲンサイは縦4つに切る。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取り除いて薄切りにする。

作り方

  1. チンゲンサイの炒め煮の作り方3
    1

    フライパンにニンニクとサラダ油を入れて火にかけ、香りがたったらチンゲンサイを加えてサッと炒め合わせる。

  2. チンゲンサイの炒め煮の作り方4
    2

    水を加えてフライパンに蓋をし、しんなりしたら塩で味を調えて器に盛り、ゴマ油をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • チンゲンサイの炒め煮

      シンプルな一品です。しかしチンゲンサイの風味がうまく活かされていてとても味わい深いレシピです。簡単なのもいいですね。

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