愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

枝豆入りあんかけ卵

オーブンで焼いた卵焼きにトロトロのあんをかけて。枝豆の食感がアクセント。

献立
調理時間
カロリー
331 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

枝豆

(冷凍)200g

白ネギ

1/2本

シメジ

1パック

卵

3個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5
  

塩

少々

マヨネーズ

小さじ2

<あん>

  

酒

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

少々
  

片栗粉

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/07/18
更新日：
2011/07/12

下準備

  • 枝豆は解凍し、サヤから豆を取り出す。

  • 枝豆入りあんかけ卵の下準備2

    白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • 卵は溶きほぐし、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 耐熱容器にサラダ油を薄くぬる。

  • オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

  1. 枝豆入りあんかけ卵の作り方7
    1

    卵液に枝豆、白ネギ、シメジ、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせる。

  2. 枝豆入りあんかけ卵の作り方8
    2

    耐熱容器に(1)を分け入れ、170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、竹串を刺して何もついてこなくなるまで13～15分焼く。

  3. 枝豆入りあんかけ卵の作り方9
    3

    小鍋に＜あん＞の材料を鍋に入れて混ぜながら中火にかけ、トロミがついたら(2)にかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

枝豆さえあれば！夏の万能選手、枝豆の人気レシピ23選
枝豆さえあれば！夏の万能選手、枝豆の人気レシピ23選

暑い夏はやっぱりビール！冷たいビールの相棒といえば「枝豆」です。枝豆を美味しく茹でる基本のレシピから、茹でずにそのまま炒める枝豆ペペロンチーノや素揚げなどの簡単おつまみをはじめ、まとめて茹でておいて主菜に活用できるボリュームメニューも満載。夏を満喫する「枝豆レシピ」が勢揃いです！

recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「枝豆入りあんかけ卵」の関連レシピ

「枝豆」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 枝豆入りあんかけ卵

      枝豆の歯応えがアクセントになっていてよかったです。具材にニラの刻んだものをプラスしました。風味がでて味付けに合っていたと思います。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ