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白ウリとミツバのお吸い物

淡白な持ち味の白ウリはお吸い物に入れても美味！　ショウガのすりおろしを入れて、味にアクセントを。

献立
調理時間
カロリー
35 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

白ウリ

(縦半分)1/2本

ミツバ

1/2束

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

塩

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お吸い物
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/07/18
更新日：
2011/07/12

下準備

  • 白ウリとミツバのお吸い物の下準備1

    白ウリは両端を切り落とし、スプーンで中央の種をかき取り、薄切りにする。(ヒント)皮がかたい場合は、むいて下さい。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 白ウリとミツバのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、白ウリを入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、白ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら8～10分煮る。

  2. 白ウリとミツバのお吸い物の作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、ひと煮たちしたらミツバを加えて火を止める。器に注ぎ、ショウガをのせる。

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