わさびは苦手なので入れず、味付けはめんつゆだけにしました。オクラ、モロヘイヤのネバネバと豆腐がよく合っていて美味しかったです♪
イイネ！
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献立
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- カロリー
- 69 Kcal
下準備
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モロヘイヤは葉だけを摘み、水洗いして熱湯でゆでる。ザルに上げて冷水に放ち、粗熱が取れたら水気をきって細かく刻む。
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オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。サッと水洗いして水気を拭き、ヘタを切り落としてみじん切りにする。
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絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。
作り方
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1ボウルに練りワサビ、刻みのり以外の材料を入れ、絹ごし豆腐をザックリ崩しながら混ぜ合わせる。器に盛り、練りワサビ、刻みのりをのせる。
みんなのおいしい！コメント
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モロヘイヤが大好きなので色々食べ方を探しています。これは今までで1番好きな食べ方かもしれません。食欲のない暑い日はこのレシピを活用させてもらいます！
イイネ！1
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