イチゴパンナコッタ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 298 Kcal
バルサミコ酢をきかせたさわやかなデザートです。
下準備
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板ゼラチンは冷水でふやかしておく。
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イチゴはヘタを取って縦半分に切り、大きめの耐熱容器に入れ、他の＜イチゴソース＞の材料を混ぜ合わせる。ラップをふんわりかけて電子レンジで1分30秒～2分加熱してソース状にし、粗熱を取る。
ソース状にならなければ様子を見て、さらに10～20秒と加熱してください。
作り方
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1小鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、時々混ぜて砂糖を煮溶かし、鍋肌がフツフツしてきたら火を止める。
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2板ゼラチンを水気を絞って加え、余熱で煮溶かし、生クリームを加える。鍋底を氷水で当てて混ぜながら冷やす。
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3トロミがついてきたら器に流して冷蔵庫で冷やしかため、＜イチゴソース＞をかけ、ミントの葉を飾る。
調理時間に冷やしかためる時間は含みません。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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