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プロの味！ごはんが進む回鍋肉

合わせ味噌と焼いて炒めるだけ！15分でできる簡単料理です。キャベツとの相性抜群、ガッツリ食べたい時にもおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g

<下味>

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1

<合わせみそ>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1/2
  

みそ

小さじ2
  

甜麺醤

小さじ2
  

豆板醤

小さじ1/2
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

片栗粉

少々

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/02/12
更新日：
2023/02/13

下準備

  • プロの味！ごはんが進む回鍋肉の下準備1

    ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚バラ肉を長さ3cmに切ってもみ込む。

  • プロの味！ごはんが進む回鍋肉の下準備2

    キャベツは軸の部分を削ぎ切りにし、ひとくち大に切る。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. プロの味！ごはんが進む回鍋肉の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱してキャベツを炒め、しんなりしたら豚バラ肉を加えて炒め合わせる。

  2. プロの味！ごはんが進む回鍋肉の作り方4
    2

    ＜合わせみそ＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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