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鶏団子のおろし汁

材料  （ 4 人分 ）

<鶏団子>

  

鶏ひき肉

80～100g

<鶏団子の調味料>

  

酒

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1
  

塩コショウ

少々

片栗粉

小さじ2

大根おろし

1カップ

白ネギ

1/2本

刻みネギ

大さじ3

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

小さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/12/22
更新日：
2013/08/05

下準備

  • 鶏団子のおろし汁の下準備1

    鶏ひき肉に＜鶏団子の調味料＞を加えてよく混ぜ、片栗粉を加え、更によく混ぜ合わせる。

  • 白ネギは1cm幅に切る。

作り方

  1. 鶏団子のおろし汁の作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏ひき肉をスプーン等で小さめのひとくち大にまとめ、そっと落とし入れる。

  2. 鶏団子のおろし汁の作り方4
    2

    煮立ったらアクを取り、団子が浮いてきたら白ネギを加えて、しんなりしたら大根おろしを汁ごと加える。

  3. 鶏団子のおろし汁の作り方5
    3

    再び煮立ったら器に注ぎ、刻みネギを加える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏団子のおろし汁

      おろした大根も短冊切り大根も糸こんにゃくも入れてみました！お好みでラー油足しても美味しかったです。

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