太鼓判 10+ おいしい！

白菜のとろとろ煮
献立
調理時間
カロリー
102 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/8～1/4株

豚肉

(薄切り)4枚

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

塩

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2006/10/30
更新日：
2013/07/10

下準備

  • 白菜のとろとろ煮の下準備1

    白菜は1枚ずつはがして水洗いし、縦半分に切り、葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。

  • 豚肉は長さを4～5cmに切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 白菜のとろとろ煮の作り方5
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉を入れ、再び煮立ったらアクを取る。

  2. 白菜のとろとろ煮の作り方6
    2

    白菜、白ネギを加え、煮立ったら＜調味料＞を入れて全体を混ぜる。鍋の蓋を少しずらし、中火で約10分、白菜がしんなりするまで煮て火を止める。器に盛り、せん切りショウガを添える。

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