愛あるセレクトをしたいママのみかた

白菜と油揚げのとろとろ雑煮

白菜とお餅のトロトロ煮スープ。昔懐かしい素朴な味に、ひとくち飲めば、優しい気持ちになれるはず♪

材料  （ 1 人分 ）

白菜

(小)1枚

油揚げ

1/4枚

お餅

1個

白みそ

大さじ1/2

ユズ皮

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/01/03
更新日：
2022/12/27

作り方

  1. 白菜と油揚げのとろとろ雑煮の作り方1
    1

    白菜は軸の部分は薄く削ぎ、葉の部分はひとくち大に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。

  2. 白菜と油揚げのとろとろ雑煮の作り方2
    2

    鍋に(1)、だし汁を入れ、弱火で蓋をして10～15分ほど白菜がトロトロになるまで煮込む。

  3. 白菜と油揚げのとろとろ雑煮の作り方3
    3

    (2)にお餅を加え、蓋をして柔らかくなったら、白みそ、しょうゆで味を調える。器に盛り、お好みでせん切りにしたたユズ皮を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・白菜は、風邪の予防に良いビタミンCやカルシウム、カリウム、食物繊維など、いろんな栄養成分をバランスよく含んでいます。コトコト長めに煮れば、汁にトロミが出て、飲み応えのあるスープになります。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数54

Kae （藤井 香江）
レシピ制作 Kae （藤井 香江）

( ブログ ）

カクテル＆ジュースコーディネーター 、美容編集＆ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。

Kae （藤井 香江）制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

白菜を和の味付けで楽しむ！白菜大量消費レシピ【和風アレンジ編】
白菜を和の味付けで楽しむ！白菜大量消費レシピ【和風アレンジ編】

今が旬の白菜は、和・洋・中いずれにもアレンジしやすい優秀食材。ビタミンCやカルシウム、カリウム、食物繊維などの栄養成分もバランスよく含んでいます。このまとめでは白菜の＜和のアレンジ＞レシピをご紹介します。このまとめさえあれば、白菜を一玉まるごと買っても大丈夫♪

recipe/kae fujii｜photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

「白菜と油揚げのとろとろ雑煮」の関連レシピ

「白菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ