牛肉入りきんぴら

作り方

1. 
   1

   バターは常温で柔らかくもどし練りからしを混ぜ合わせる。パンは切り込みを入れ軽く焼き、切り込みにからしバターを塗る。(パンはゴマパンを使っています)

2. 
   2

   牛細切れ肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、粗熱が取れたら水気を切って、3～4cmの長さに切る。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、水切りしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。全体にしんなりすれば加えて炒めあわせる。全体にしんなりすれば＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、サヤインゲンを加えてサッと炒め合わせて冷ます。