愛あるセレクトをしたいママのみかた

牛肉入りきんぴら

材料  （ 2 人分 ）

パン

(お好みのもの)2～4個
  

バター

20～30g
  

練りからし

小1～2

牛肉

(細切れ)80～100g

ゴボウ

1/2本
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

小1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

小2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

白ゴマ

大1/2

レタス

1～2枚

ジャンル：
飲み物、他 / お弁当
種別：
主食
公開日：
2009/06/23
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 牛肉入りきんぴらの作り方1
    1

    バターは常温で柔らかくもどし練りからしを混ぜ合わせる。パンは切り込みを入れ軽く焼き、切り込みにからしバターを塗る。(パンはゴマパンを使っています)

  2. 牛肉入りきんぴらの作り方2
    2

    牛細切れ肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、粗熱が取れたら水気を切って、3～4cmの長さに切る。

  3. 牛肉入りきんぴらの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、水切りしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。全体にしんなりすれば加えて炒めあわせる。全体にしんなりすれば＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、サヤインゲンを加えてサッと炒め合わせて冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・バターは耐熱容器に入れ電子レンジで様子を見ながら10秒ずつ加熱し柔らかくしてもOKです。
・お好みでゴマペーストを混ぜたマヨネーズをかけても美味しいですよ！
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