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太鼓判 10+ おいしい！

牛肉入りきんぴら

牛肉が入って少し豪華なきんぴら。ご飯にのせて丼にしても。

献立
調理時間
カロリー
283 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)60～70g

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1～1.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

白ゴマ

小さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/11/19
更新日：
2012/11/13

下準備

  • 牛肉入りきんぴらの下準備1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ(ゴボウが太い場合は、縦半分に切って下さい)。

  • レンコンは皮をむいて縦4等分に切り、薄いイチョウ切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。

作り方

  1. 牛肉入りきんぴらの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、水きりしたゴボウとレンコン、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 牛肉入りきんぴらの作り方6
    2

    全体にしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。最後に白ゴマを加えてサッと和え、器に盛る。

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