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太鼓判 10+ おいしい！

牛肉入りきんぴら

牛肉が入って少し豪華なきんぴら。ご飯にのせて丼にしても。

献立
調理時間
カロリー
283 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)60～70g

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1～1.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

白ゴマ

小さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/11/19
更新日：
2012/11/13

下準備

  • 牛肉入りきんぴらの下準備1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ(ゴボウが太い場合は、縦半分に切って下さい)。

  • レンコンは皮をむいて縦4等分に切り、薄いイチョウ切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。

作り方

  1. 牛肉入りきんぴらの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、水きりしたゴボウとレンコン、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 牛肉入りきんぴらの作り方6
    2

    全体にしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。最後に白ゴマを加えてサッと和え、器に盛る。

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    • 牛肉入りきんぴら

      牛肉をいれていつものキンピラが豪華にボリュームアップしました！根菜のシャキシャキ感と柔らかいお肉の旨味が絡んで食べ応えも満足できます。家族にも大好評でした！

    • 牛肉入りきんぴら

      ちょっと汁気が多くなってしまいましたが、、作りました！こんにゃくも入れました！いつもの食材が豪華になって美味しかったです！また作ります！

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