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アサリとアスパラのスープ

アサリの旨味が効いています。

献立
調理時間
カロリー
27 Kcal
材料  ( 4 人分

アサリ

(砂出し)150g

水煮タケノコ

1/2本(120g)

<スープ>

  

顆粒スープの素

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

800~900ml

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2009/04/06
更新日:
2011/04/04

下準備

  • アサリは水を入れたボウルに放ち、殻と殻をこすりながら汚れを洗い流してザルに上げる。

  • グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落とし、斜め切りにする。

  • 水煮タケノコは縦に薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料、アサリ、水煮タケノコを入れて強火にかける。煮たったら中火にし、アサリが開いたらアクを取ってグリーンアスパラを加え、1~2分煮る。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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