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油揚げとエノキのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

エノキ

1/2袋

みそ

大3～4

ネギ

(刻み)大3

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/01/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 油揚げとエノキのみそ汁の下準備1

    油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。

  • エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

作り方

  1. 油揚げとエノキのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れ、煮立てば油揚げ、エノキを加える。

  2. 2

    再び煮立てば、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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