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材料 （
2
人分
）
コーヒー(インスタント)大さじ1.5
水200ml
粉寒天2g
砂糖大さじ1
ラム酒大さじ1
<抹茶クリーム>
抹茶小さじ2
牛乳大さじ1
生クリーム50ml
砂糖大さじ1/2
ゆで小豆(缶)大さじ3～4
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
下準備
-
＜抹茶クリーム＞を作る。抹茶に牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。生クリームは砂糖を加え、ボウルの底を氷水につけて泡立て器でしっかり泡立て、抹茶を加える。絞り出し袋に入れ、冷蔵庫に入れておく。
作り方
-
1鍋に水、粉寒天を入れてよく混ぜ、強火で熱し、煮たったら砂糖を加える。砂糖が溶けたら、少し火を弱めて煮たてた状態で1分煮る。
-
2コーヒーを入れて煮溶かし、火を止めて混ぜながら溶かす。
-
3鍋底を氷水につけ、時々混ぜながらトロミがつくまで冷やし、ラム酒を加える。水でぬらしたバットに流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やしかためる。
-
4食べやすい大きさに切って器に盛り、＜抹茶クリーム＞を絞り出し、ゆで小豆を添える。
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