愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

イワシの梅ニンニク煮

サッパリとした梅とイワシの相性は抜群です。

材料  （ 2 人分 ）

イワシ

6～8尾
  

塩

適量

昆布

(10cm角)1枚

<合わせだし>

  

酒

80ml
  

みりん

大さじ2.5
  

砂糖

小さじ2
  

酢

大さじ2.5
  

しょうゆ

大さじ2.5
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2012/07/30
更新日：
2012/07/23

下準備

  • イワシの梅ニンニク煮の下準備1

    イワシは頭と尾を切り落とし、ワタを出して塩水で洗い、水気をきる。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取ってさらに縦半分に切る。

作り方

  1. イワシの梅ニンニク煮の作り方4
    1

    ホウロウ、またはステンレスの鍋に昆布を敷き、イワシを並べ、ショウガ、ニンニク、梅干し、＜合わせだし＞の材料を加えて強火にかける。

  2. イワシの梅ニンニク煮の作り方5
    2

    煮たったら落とし蓋をし、煮汁が落とし蓋に当たり全体に広がる火加減で、煮る。煮汁が少なくなったら器に盛る。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku

「イワシの梅ニンニク煮」の関連レシピ

「イワシ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • イワシの梅ニンニク煮

      おいしい梅干しをいただいたので、さっそく旬のいわしと煮てみることにしました！子ども用は唐辛子を抜きました。しょうがと梅干しがさっぱりして風味が良くておいしい一品になりました！

    • イワシの梅ニンニク煮

      梅を潰さないで作ってしまったので、あまり梅の風味がしなかったです。梅は潰してから使用した方がよさそうです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ