愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

イワシの梅ショウガ煮

梅とショウガでサッパリ。小骨まで食べられてカルシウムたっぷり。

材料  （ 2 人分 ）

イワシ

4～6尾

<煮汁>

  

水

200ml
  

酒

100ml
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ4

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/03/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イワシの梅ショウガ煮の下準備1

    イワシはウロコを取って頭を落とし、腹に切り込みを入れてワタを出し、分量外の塩水で洗う。

  • ショウガは皮ごときれいに洗い、せん切りにする。

作り方

  1. イワシの梅ショウガ煮の作り方3
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、軽く煮たったらショウガを入れ、上にイワシを並べて梅干しも入れる。

  2. イワシの梅ショウガ煮の作り方4
    2

    落とし蓋をして中火で10～15分煮て、仕上げに煮汁を全体に回しかける。器に盛り、残った煮汁もかける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

定番和食のイロハ【煮もの編】
定番和食のイロハ【煮もの編】

これから料理を始める人も、今さら聞けないという人も、プロ直伝のレシピをしっかりカバーして、和食調理のイロハを身につけましょう。まずは、基本の煮物編です。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「イワシの梅ショウガ煮」の関連レシピ

「イワシ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • イワシの梅ショウガ煮

      たくさんイワシがあったので、暑い夏にぴったりの梅煮にしてみました！大根おろしやネギもそえてみました！イワシの脂と梅は良く合って、何尾でも食べられてしまいますね！

    • イワシの梅ショウガ煮

      節分の日にイワシをアレンジして頂きました。煮汁に梅と生姜が入ることで、凄くサッパリした味付けになりますね。白髪ねぎと糸唐辛子を乗せて、煮汁でサッと煮たモヤシも添えてみました！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ