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  4. ホタテのサッパリカルパッチョのレシピ・作り方

ホタテのサッパリカルパッチョ

ホタテの甘みが広がるカルパッチョ。

献立
調理時間
カロリー
131 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(貝柱)5個
  

レモン汁

1/4個分
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/8個

細ネギ

(刻み)少々

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/4個分
  

オリーブ油

大さじ1.5
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜

下準備

  • ホタテのサッパリカルパッチョの下準備1

    ホタテは水洗いして水気を拭き取り、厚みを2～3等分に切り、レモン汁、塩コショウをかけて冷やしておく。

  • 赤パプリカはヘタと種を取り、細かなみじん切りにする。

  • 玉ネギも細かなみじん切りにして水に放ち、布巾で包んで水気をしっかり絞る。

作り方

  1. ホタテのサッパリカルパッチョの作り方4
    1

    ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、赤パプリカ、玉ネギをつけておく。

  2. ホタテのサッパリカルパッチョの作り方5
    2

    器にホタテを盛って(1)を全体にかけ、刻み細ネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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