ビーフパイ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油小2を入れて強火にかけ牛肉、玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしてくればマッシュルーム、ピーマン、パプリカを加え炒め合わせ、塩コショウで味を整え、ボウルやバットにあけ冷ましておく。

2. 
   2

   冷凍パイシートは半分に切り、フォークで全体を刺して(ピケ)、打ち粉をした平らなところにパイ生地をのせ、麺棒で2倍の大きさにのばす。

3. 
   
   3

   パイ生地にスライスチーズをのせ、1をのせる。溶き卵をパイ生地のまわりに薄く塗り、生地を半分に折りながらのせた具を包み込む。

4. 
   4

   生地の周りをフォークで押さえながら留め、オーブンシートを敷いた天板に包んだパイを並べ、表面に溶き卵を塗ってオーブンに入れ、表面に薄く焼き色がつくまで焼く。

5. 
   5

   ＜ソース＞を作る。1のフライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶け出せばシメジを炒める。カレー粉を振り入れシメジにからめるように炒め、他の材料を加える。

6. 
   6

   ソースが煮立ってくれば火を弱め軽く煮詰め、コーンスターチを振り入れ、全体に混ざれば火を止める。

7. 7

   器の中央にチンゲンサイをかためておき、チンゲンサイのまわりに6のソースをスプーンで絵を描くように流し、焼き上がった4のパイをチンゲンサイの上にのせ、飾り用の刻んだパプリカを全体に散らす。