レンコンやゴボウをたくさん食べられて家族みんなが喜んでくれるレシピを探して作ってみました！コンニャクの代わりにシメジを入れてみました。先に炒めて煮るので、シャッキリ歯ごたえが良くおいしかったです！
イイネ！
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- 牛ゴボウのみそ煮のレシピ・作り方
下準備
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牛薄切り肉は5cmの長さに切って＜下味＞をもみ込む。
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ゴボウはたわしできれいに水洗いして大きめひとくち大の乱切りにし、水に放って何回か水を替える。
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レンコンは皮をむき縦4～6等分に切り、ゴボウより少し大きめの乱切りにして水に放つ。
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白ネギは2cmの長さに切る。
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板コンニャクは手でひとくち大にちぎってタップリの水と鍋に入れ、強火にかけて煮立ったら1～2分ゆでる。ザルに上げて流水で洗い、臭みを取る。
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ショウガは皮をむき、せん切りにしてサッと水洗いする。
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＜調味料＞を混ぜ合わせておく。
作り方
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1
鍋にだし汁、ゴボウ、レンコン、ショウガを入れて中火にかけ煮立ったら火を弱め15～20分煮る。
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2白ネギ、コンニャクを加え更に5～10分煮て、牛肉を加える。中火にしてアクを取り、合わせた＜調味料＞を加える。
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3コトコト、煮汁が少なくなるまで煮込んで刻みネギを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
みんなのおいしい！コメント
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