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- 牛ゴボウの卵とじのレシピ・作り方
下準備
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ゴボウはタワシで水洗いし、ささがきにして水に放ち、水気をきる。
作り方
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1鍋に＜煮汁＞の材料とゴボウを入れて中火にかけ、5分煮る。さらに牛肉を加えて火を通す。
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2(1)のアクを取り除き、溶き卵を加えて蓋をし、30秒程度加熱し、半熟に仕上げる。
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3(2)を器に盛り、ミツバを飾る。
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