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太鼓判 10+ おいしい！

玉ネギのマリネ

材料  （ 4 人分 ）

エリンギ

1パック

エノキ

1/2袋
  

塩

(ゆでる用)少々

<マリネ液>

  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

ニンニク

(みじん切り)1/4片分
  

ドライパセリ

小さじ1/2
  

レモン汁

1/2個分
  

塩

小さじ1
  

コショウ

少々
  

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2006/01/25
更新日：
2013/08/02

下準備

  • 玉ネギのマリネの下準備1

    玉ネギは縦5mm厚さに切る。

  • エリンギは半分の長さに切り、縦6～8つに裂く。

  • エノキは袋ごと根元を切り落とし、流水を袋に入れながら、袋ごともむように水洗いする。水気を切り、食べやすい大きさに分ける。

  • ボウルに＜マリネ液＞を合わせておく。

    ここではピュアオリーブ油を使っていますが、お好みのEVオリーブ油で風味を楽しんで下さいね！

作り方

  1. 玉ネギのマリネの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯に塩少々を加え、玉ネギ、キノコ類をサッとゆでる。

  2. 玉ネギのマリネの作り方6
    2

    熱いうちに、合わせた＜マリネ液＞につけ、味がなじんだら、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 玉ネギのマリネ

      玉ねぎとエリンギ、まいたけで作ってみました！秋らしいきのこがたくさん入ったマリネ！パセリを切らしていたので、彩りは白いですが、味は玉ねぎの甘みも加わり美味しかったです！簡単に作れて助かります！

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