愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ぷりぷりエビマヨ炒め

エビは強火で炒めるのがポイント。生クリームを入れてコクのある一品に。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

(大)10尾

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

塩

少々
  

片栗粉

小さじ2～3

白ネギ

1/2本

玉ネギ

1/2個

細ネギ

1/4束

<合わせマヨ>

  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1
  

生クリーム

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2012/12/03
更新日：
2012/11/28

下準備

  • エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除き、背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。分量外の塩を加えてもみ込み、汚れが出てきたら分量外の片栗粉を加えてもみ込み、水が濁らなくなるまでよく洗う。水気を拭き取り、＜下味＞の酒、塩をまぶして片栗粉をもみ込む。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ＜合わせマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ぷりぷりエビマヨ炒めの下準備6

    サニーレタスはせん切りにして水に放ち、水気をきる。

作り方

  1. ぷりぷりエビマヨ炒めの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、強火でエビを炒めて赤くなったらいったん取り出す。

  2. ぷりぷりエビマヨ炒めの作り方8
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、白ネギ、玉ネギを加えて炒め合わせる。玉ネギが透き通ってきたら(1)のエビを戻し入れる。

  3. ぷりぷりエビマヨ炒めの作り方9
    3

    ＜合わせマヨ＞を加えて炒め合わせ、トロミがついたら細ネギを加えて火を止める。サニーレタスを広げた上に盛り、プチトマトを添える。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「ぷりぷりエビマヨ炒め」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ