プリプリエビのマヨソース和え

作り方

1. 
   1

   ＜マヨソース＞を作る。耐熱ボウルにレモン汁、塩を入れてラップをし、電子レンジで温まる程度に加熱する。よく混ぜて塩を溶かし、他の材料を加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ボウルにエビ、＜下味＞の材料を加えてよく混ぜ合わせ、さらに溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   片栗粉を加え、全体にからませながら混ぜ合わせる。

4. 
   4

   180℃の揚げ油に、(3)のエビを1尾ずつ入れ、サクッと揚げる。

5. 
   5

   フライパンに(1)を入れて中火で熱し、ソースが少し溶け出したら火を止め、(4)のエビを加え全体にからめる。

6. 
   6

   器にレタスを敷いて(5)を盛り、ブロッコリーを添えてクルミを散らす。