下準備
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
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エノキは根元を切り落とし、長さを4等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。
作り方
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1鍋に＜スープ＞の材料を強火で熱し、煮たったらエノキを加える。エノキがしんなりしたらワカメ、刻みネギを加えて火を止める。
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2器に注ぎ、コショウを振る。
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