自家製の枝豆が収穫できたので塩茹ででいただきました。塩水で茹でるより、塩をもみこむ方が塩味もしっかりつくような気がします。美味しく茹で上がって休日の子供のおやつ代わりに丁度良かったです。
イイネ！
2
下準備
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枝豆はハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気をきってボウルに入れ、塩でよくもむ。
ハサミで切るのは、見た目を美しくするためと、火の通りをよくするため、ほど良い塩味を入れるためです。
作り方
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1煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮たったら3～4分ゆでる(1粒食べてみて、お好みのかたさになったらOKです)。
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2ザルに上げてそのまま冷まし、器に盛って分量外の塩を振る。グラスにビールを注ぐ。
このレシピのポイント・コツ
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・枝豆とビールは夏には欠かせない組み合わせです。枝豆に含まれるビタミンC、B1が、ビールのアルコール分解を助けるので、悪酔いが防げますよ！
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