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塩ゆで枝豆

枝豆はお好みのかたさにゆでて下さいね。

献立
調理時間
カロリー
148 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

枝豆

200g

塩

大さじ1

ビール

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/08/25
更新日：
2014/08/10

下準備

  • 塩ゆで枝豆の下準備1

    枝豆はハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気をきってボウルに入れ、塩でよくもむ。

    ハサミで切るのは、見た目を美しくするためと、火の通りをよくするため、ほど良い塩味を入れるためです。

作り方

  1. 塩ゆで枝豆の作り方2
    1

    煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮たったら3～4分ゆでる(1粒食べてみて、お好みのかたさになったらOKです)。

  2. 塩ゆで枝豆の作り方3
    2

    ザルに上げてそのまま冷まし、器に盛って分量外の塩を振る。グラスにビールを注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・枝豆とビールは夏には欠かせない組み合わせです。枝豆に含まれるビタミンC、B1が、ビールのアルコール分解を助けるので、悪酔いが防げますよ！
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    • 自家製の枝豆が収穫できたので塩茹ででいただきました。塩水で茹でるより、塩をもみこむ方が塩味もしっかりつくような気がします。美味しく茹で上がって休日の子供のおやつ代わりに丁度良かったです。

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