野菜炒め・ゴマ風味

作り方

1. 
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   フライパンに半量のゴマ油を強火で熱し、牛肉を炒めて色が変わったらいったん取り出しておく。

2. 
   2

   残りのゴマ油を加え、強火で他の野菜を手早くサッと炒め合わせる。

   野菜炒めは、炒めている途中で塩コショウをすると野菜から水分が出て、シャキッと炒められません。また、弱火でゆっくり炒めるのも、水分が出てしまいますので強火で手早く炒めて下さい！

3. 
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   全体に炒められたら、牛肉をもどして炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加えてからめるように炒める。器に盛り、すり白ゴマを振る。