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照り焼きチキン丼

太鼓判 10+ おいしい！

照り焼きチキン丼

甘辛味のチキンがご飯に合う！　野菜も一緒にバランス良く。

20分＋漬ける時間
817Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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おいしい！(17)
コメント3件
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材料（ 2 人分）

鶏もも肉

(大)1枚

<合わせダレ>

酒

大さじ2

みりん

大さじ1.5

三温糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ2

ショウガ汁

大さじ1

白ネギ

1/2本

シシトウ

6本

赤ピーマン

1個

塩

少々

青のり

適量

サラダ油

大さじ1～1.5

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ジャンル：: 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：: 主食
公開日：: 2014/10/13
更新日：: 2016/01/05

下準備

鶏もも肉は両面フォークを刺し、火の通りをよくして、半分に切る。
バット等に＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉を時々返しながら15分漬け込む。
白ネギは根元を切り落とし、長さを4～6等分に切る。
シシトウは軸を切りそろえ、切り込みを入れる。
赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。長い場合は長さを半分に切る。

作り方

1
フライパンにサラダ油の2/3量を中火で熱し、汁気を軽く拭き取った鶏もも肉の皮側を下にして入れる。
2
焼き色がついたら鶏もも肉を返し、フライパンに蓋をして火を弱めて7～8分焼き、中まで火を通して余分な脂を捨てる。
3
＜合わせダレ＞の材料をフライパンに入れ、強火で少しトロミがつく位まで煮詰め、鶏もも肉にからめる。
4
別のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、白ネギ、シシトウ、赤ピーマンを炒め、塩を振る。
5
丼にご飯をよそって(4)の野菜とひとくち大に切った(3)の鶏もも肉を盛る。全体にタレをかけ、青のりを振る。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2017年6月28日(水) rila02さん

野菜はあるものを使い、さらに温泉たまごをのせてみました。
お肉にしっかり味がついているので、ご飯がすすみました。子どもも気に入ってくれたのでよかったです。

イイネ！
0
2016年6月23日(木) shiraseさん

前日に漬けておいたものをグリルオーブンで焼いてみましたが美味しくできました。ご飯が少量しかなかったのでキャベツの千切りでかさ増ししヘルシーながら食べごたえがあり大満足でした。

イイネ！
0
2016年5月24日(火) ぴょんちいさん

タレにしっかり絡んでいてご飯がすすみます！野菜はあり合わせのものですがとっても美味しかったです☆

イイネ！
0