下準備
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サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放つ。
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キュウリは斜め薄切りにし、サニーレタスと合わせる。
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ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます。
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＜ドレッシング＞の玉ネギはすりおろし、ニンジンは皮をむいてすりおろし、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1器にサニーレタス、キュウリ、ブロッコリーを盛り、食べる直前に＜ドレッシング＞をかけ、白ゴマを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・ドレッシングが残った場合は冷蔵庫で保存し、2～3日で使いきってください。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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