サツマイモをたくさんもらったので作ってみました。まわりはカリッと、中はホックホクの大学芋が出来ました。手間もあまりかからず、美味しく出来ました❤︎
イイネ！
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下準備
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サツマイモは皮ごとひとくち大の乱切りにし、塩水に10分くらいつける。
作り方
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1フライパンに常温の揚げ油とサツマイモを入れて火にかける。
火の通りにくいイモ類などは常温の油から揚げると、中心まで上手に火が入ります！
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2別の鍋に＜みつ＞の材料を入れて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める。
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3サツマイモは薄く色がついて竹串がスッとささる位まで揚げ、そのまま(2)の鍋に入れて全体に＜みつ＞をからめる。クッキングシートなどくっつきにくい物の上に広げ、黒ゴマを振る。
黒ゴマはあらかじめ＜みつ＞に混ぜておいてもOKです。
みんなのおいしい！コメント
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常温の油から揚げることで、パサパサにならずほっくりと揚がりました。蜜もうまくからみ、おいしくできました
イイネ！0
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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