紫玉ねぎ、子供が食べられるか不明だったのでトッピングに。むね肉はレンチンにしちゃいました。タレが美味しいですね！肉を絡めた後に子供がつまみ食いをしたら、顔を輝かせていました(笑)
イイネ！
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- ゆで鶏香味しょうゆ和えのレシピ・作り方
下準備
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ボウルで＜タレ＞の材料を混ぜ合わせておく。
鶏むね肉は350gです。＜タレ＞の材料はお使いの鶏むね肉のg数に合わせて増減してください。
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紫玉ネギは縦薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、シャキッとしたら水気をよくきる。
作り方
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1鶏むね肉は身の厚い部分に包丁を入れて鍋に入れ、酒を加え、かぶる位の水を注いで強めの中火にかける。
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2煮たったらアクを取り、弱火で1分ゆでて火を止めて、鍋に蓋をして15分置いて余熱で火を通す。
余熱で火を通すことでしっとりと火が通ります。鶏むね肉のゆで汁は炊き込みご飯やスープに使用することができます。
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3鶏むね肉を取り出し、ラップでぴったりと覆って粗熱を取り、温かいうちに手で食べやすく裂いて＜タレ＞のボウルに加えて和える。
温かいうちに和えることで味がよくしみ込みます。
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4紫玉ネギを加えて合わせる。器にレタスを敷き、盛る。
みんなのおいしい！コメント
photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura
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